摘要：饼干是用面粉、水、糖及脂烘烤出来的，作为日常零食、旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期作为备用食品，具有方便食用的特点。饼干包装的热封强度关系到饼干是否因封口密封问题引起变质，因此，本文利用Labthink兰光XLW(PC)智能电子拉力试验机测试饼干包装热封性能，并介绍了试验原理及试验设备的适用范围、试验过程等内容，帮助食品企业有效监控产品热封参数。
关键词：糕点、饼干、塑料复合膜包装、封口、热封强度、电子拉力试验机
1、意义
热封强度又称热合强度或封口强度，是评定食品包装封合部位封合强度的指标。若热封效果明显强于复合牢度时，易出现热封部位不易拆封。若热封强度不足，成品包装会出现开口、漏气、破袋等问题。饼干是一种比较酥脆的产品，对外界的湿度比较敏感，若饼干包装封口强度不足出现漏气或破袋的问题，易导致饼干出现发霉等质量问题，严重影响企业产品竞争力以及企业效益，因此食品企业饼干包装应具有合理的热封强度来保证产品包装封口性能。
图1 饼干塑料复合膜包装
2、执行标准
国内针对塑料薄膜包装袋热封强度的测试标准主要参考
QB/T 2358-1998
《塑料薄膜包装袋热合强度试验方法》》。
3、试验样品
某食品厂提供的饼干复合膜包装。
4、试验设备
济南兰光机电技术有限公司自主研发设计的XLW(PC)智能电子拉力试验机。
图2 XLW(PC)智能电子拉力试验机
4.1 试验原理
将试样装夹在夹具的两个夹头之间，两夹头做相对运动，通过位于动夹头上的力值传感器和机器内置的位移传感器，采集到试验过程中的力值变化和位移变化，从而计算出试样的热封强度、拉伸强度及变形率、剥离强度等性能指标。
4.2 适用范围
(1) 本设备*用于塑料薄膜、复合材料、软质包装材料、塑料软管、胶黏剂、胶粘带、不干胶、医用贴剂、离型纸、保护膜、组合盖、金属箔、隔膜、背板材料、无纺布、橡胶、纸张等产品的热封、拉伸、剥离、变形、撕裂、粘合、穿刺力、开启力、低速解卷力、剥开力等性能的测试，如口服液盖的撕开力、穿刺/拉拔力，输液袋盖的穿刺力，软胶橡胶瓶塞穿刺/拉拔力等。
(2) 本设备满足多项国家和国际标准，如ISO37、QB/T 2358、GB 8808、GB/T 1040.1-2006、GB/T 1040.2-2006、GB/T 1040.3-2006、GB/T 1040.4-2006、GB/T 1040.5-2008、GB/T 4850-2002、GB/T 12914-2008、GB/T 17200、GB/T 16578.1-2008、GB/T 7122、GB/T 2790、GB/T 2791、GB/T 2792、GB/T 17590、ASTM E4、ASTM D882、ASTM D1938、ASTM D3330、ASTM F88、ASTM F904、JIS P8113、QB/T 1130等。
4.3 设备参数
l 设备的测试规格有50 N、500 N两种，客户可根据试验的需要进行选择。
l 设备的测试精度优于0.5级，有效保证测试数据的准确性。
l 设备支持拉、压双向试验模式，拉、压方向均有七种试验速度可供用户进行自由设定，分别为50 mm/min、100 mm/min、150 mm/min、200 mm/min、250 mm/min、300 mm/min、500 mm/min。
l 本设备集成了热封、拉伸、剥离、撕裂、抗穿刺等八种独立的测试程序，为用户提供了多种试验项目的选择。
l 本设备采用气动试样夹持模式，防止试样打滑，保证测试数据的准确性。
l 限位保护、过载保护以及自动回位等智能配置，保证用户的操作安全。
l 支持LystemTM实验室数据共享系统，实现试验数据统一管理。
5、试验过程
(1) 从样品包装袋的三个热封边分别裁取宽
15mm
，展开长度为
100 mm
的试样条
10个。
(2) 设置试样宽度、试验速度等参数信息。
(3) 将试样条的两端分别夹在两个夹具上，试样条的长轴方向应与两夹具的中心线重合。
(4) 点击开始试验选项，试验开始。仪器自动记录试验过程中的力值，计算试验结果。
6、试验结果
该样品测试结果为：上封边的热封强度平均值为12.857 N/15mm，下封边的热封强度平均值为12.456 N/15mm，侧封边的热封强度平均值为6.125 N/15mm。上述热封强度值较低，易引起包装密封性不良。
7、结论
从上述检测结果来看，热封不均匀，侧封边与上、下封边热封强度相差较大，易导致产品出现漏气和破袋的情况，建议生产厂家在生产及出厂环节应加强热封强度和密封性能等相关性能的检测。Labthink兰光作为包装检测设备研发与制造业的翘楚，为全球客户提供*、高端的包装检测设备和检测服务。了解其相关的检测设备，您可登陆www.labthink.com查看具体信息。济南兰光机电技术有限公司愿借此与行业中的企事业单位增进技术交流与合作。
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图1 饼干塑料复合膜包装2、执行标准
